반응형 12월 제철1 인천 종합어시장 방어회 제철 12월 제철회 시기, 학생식당 상차림비 인천 종합어시장 방어회 제철 12월 제철회 시기 겨울의 맛, 방어회 제철 시기인 12월 겨울이 다가오면 생각나는 것 중 하나는 따뜻한 국물에 밥 한 공기를 말아먹을 만한 음식입니다. 이때 떠오르는 것 중 하나가 바로 "방어회"이죠. 12월에 제철을 맞이하는 방어회는 겨울철 특유의 신선하고 풍미 있는 맛으로 어마어마한 인기를 끌고 있습니다. 산란 직전, 방어회의 최고 맛 방어회는 크기가 클수록 그 맛이 더욱 풍부합니다. 겨울에는 방어가 더욱 훌륭한 맛을 내며, 그중에서도 산란 직전에 있는 방어회는 그 맛이 절정에 이릅니다. 두꺼운 지방층이 고소하게 어우러지면서 쫄깃한 식감을 선사해 줍니다. 방어 사이즈 구분 소방어: 3kg 미만 중방어: 3~6kg 대방어: 8kg 이상 방어는 크게 소방어, 중방어, 대방.. 2023. 11. 22. 이전 1 다음 반응형
