반응형 갑오징어해동1 갑오징어 데치는법, 갑오징어 데치는 시간 (생물, 냉동 차이법과 팁) 갑오징어 데치는법, 갑오징어 데치는 시간 (생물, 냉동 차이법과 팁)해산물 중에서도 독특한 식감과 고소한 풍미로 사랑받는 갑오징어는 살짝만 데쳐도 탱글한 식감이 살아나는 반면, 시간이 조금만 지나도 질겨지기 쉽습니다. 특히 생물과 냉동 갑오징어는 신선도와 수분 함량이 다르기 때문에 데치는 시간·온도·전처리 방법이 달라져야 최적의 풍미를 얻을 수 있습니다.본 포스팅에서는 갑오징어를 부드럽고 담백하게 즐길 수 있는 데치기 노하우를 생물·냉동 두 경우로 나누어 갑오징어 데치는법에 대해 상세히 설명드리겠습니다.갑오징어 손질의 기본내장·먹물 제거머리와 몸통 사이를 조심스럽게 잡아당겨 분리합니다.먹물이 묻지 않도록 먹물주머니를 터트리지 말고 한 번에 빼냅니다.껍질 벗기기껍질은 미끈거려 손으로 잘 잡히지 않으므로 한.. 2025. 8. 24. 이전 1 다음 반응형
